ANTEP KURABİYESİ(KAHKE)

Rabbimin adıyla başlarım…

Sizlerle arasıra yaptığım ve çok keyifle yediğim bir tarifi paylaşmak istiyorum.Kahkenin asıl ustası Antepli hanımlardır,benim yaptığım onların ki gibi olur mu bilmem,ancak benzediğini düşünüyorum.Denemek isteyenler çok sevgili arkadaşlarım lavantin ve cahide‘nin kahke tariflerine de bakabilirler,ne demiş atalarımız ,her yiğidin bir yoğurt yeyişi vardır benimki de o hesap

MALZEMELER:

yaklaşık birer çay bardağı rondoda çekilmiş susam,çörekotu,rezene

1 çay bardağı dut pekmezi

1 çay bardağı zeytinyağı,2 kaşık tereyağı

1 su bardağı toz şeker

1 çay bardağı yoğurt

2 yumurta,birisinin sarısı 1 tatlı kaşığı yoğurtla karıştırılıp üzerlerine sürülecek

kurabiye kıvamından biraz daha sert olacak şekilde kepeği alınmamış un

1 paket kabartma tozu

YAPILIŞI:

Bütün malzemeler karıştırılıp kahke hamuru hazırlanır.

Hamurdan parçalar alınır ve istenilen şekiller verilerek tepsiye dizilir,üzerlerine yumurta ve yoğurt karışımı sürülür,susam serpilir.

Orta ısıda ki fırında pişirilir,kahkeler fırında bekletilerek kurumaları sağlanır,bildiğimiz kurabiyeler gibi değil daha kuru olmaları sağlanır.

Aşağıda da kahkeye o güzel ve farklı tadı veren susam,çörekotu ve rezene üçlüsü…

Bu tarifimi 42.porselen demlik çay saati etkinliğinin ev sahibesi tarifdünyası‘na gönderiyorum.

Son söz olarak ta sizlere ikram etmek istediğim yeni HEDİYEM ruh dünyamız için buyrun.