Haftasonu kahvaltısında patatesli-peynirli katmer yaptım. Acıyı sevdiğim için; içine acı pulbiber koydum. Çayın yanında bu katmer çok güzel gidiyor. Hem kolay hem de lezzetli olduğu için sık sık yaptığım bir tarif. Evinde teflon tavası olan herkesin kolaylıkla yapabileceği pratik bir içli katmer…
PDÇSE 39 ‘un evsahibi Zeynep’e gönderiyorum.
MALZEMELER:
Yufka,
Haşlanmış patates,
Maydanoz,
Beyaz peynir,
Karabiber,
Pulbiber,
Zeytinyağı-Tereyağı;
YAPILIŞI:
Düz bir zemine bir adet yufka serilir. Eritilmiş tereyağı ve zeytinyağı karışımından birkaç yemek kaşığı üzerine gezdirilerek yağlanır. Yufka karşılıklı iki kenarı üst üste gelecek şekilde katlanır. Yufkanın genişliği 1/3’e indirilmiş olur. Yeniden üzeri yağlanır. Ortada kalan 1/3’lük kısmına, küçük doğranmış patates, kıyılmış maydanoz, rendelenmiş beyaz peynir, karabiber, pulbiberle hazırlanmış içten serilir. Karşılıklı boş kenarları patatesli için üzerine kapatılır. Hazırlanan yufka kare şekline getirilmiş olur. En üstte ki kenarın alta yapışması için elle biraz arası ıslatılır. Teflon tavada her iki tarafı da yağlanarak pişirilir.
30 Mar 2009, 8:55 pm üzerinde
che delizia!!!buonissimi!!
complimenti!!
31 Mar 2009, 10:46 am üzerinde
bende hamur işiyle uğraşmayı çok severim..bizim evdede sürekli yapılır..
ellerine sağlık…harika görünüyor….
31 Mar 2009, 12:17 pm üzerinde
Tamda rejime girmişken:))
31 Mar 2009, 1:02 pm üzerinde
of of hemide acılı yanındada çay hımm nefis olmuş
ellerine saglık tatlım
afiyet bal şeker olsun
31 Mar 2009, 1:40 pm üzerinde
Annemde sık sık yapar. Nasılda güzel görünüyor, eline sağlık canım.
31 Mar 2009, 2:38 pm üzerinde
Merhaba Ben Arzu,
“Mutfaktaki deli” arkadaşımıza yorum yazmışsınız bu emek hırsızlığıyla ilgili. Bahsettiği blog bize ait. Ortada hırsızlık falan da yok. Arkadaşın tamamen abartmasından kaynaklanıyor. O yazı bana mail aracılığıyla geldi ve bende çok beğendiğim için bloğumuzda yayınladım ama gelen mailde kimin yazdığı belli değildi. Herzaman herkese böyle mailler gelir. Kime ait olduğunu bilmediğim için kafadan bir isimde yazamam zaten. Yazıyı bloğumuzda “BEĞENDİĞİMİZ YAZILAR” adı altında sunduk. Kendi yazdığımız yazılar diye değil. O yüzden bu arkadaşın neden bu konuyu buralara getirdiğini anlamıyorum. Hayatta kabul edemediğim şeylerin başında yanlış anlaşılmaktır. O yüzden bu açıklamayı gerekirse herkese yapmaya hazırım. Ayıp eden ben değilim bu konuyu size bu şekilde yansıtanda. Aynı açıklamayı kendisine yaptığımız halde anlamak istemiyor yapacağım bişey yok. Sevgiler…
31 Mar 2009, 3:14 pm üzerinde
çok güzel görünüyor.elinize sağlık
31 Mar 2009, 4:38 pm üzerinde
sevgili arkadaşım Arzu,
aranızda ki konuya vakıf değilim sadece görüş belirttim,kimse hakkında suizanda bulunmam,
herşeye iyi tarafından bakmaya çalışırım.
bir yazı alıntı ise mutlaka kaynak belirtilmesi gerekir…
tekrar görüşmek üzere sevgiler…
01 Apr 2009, 1:12 pm üzerinde
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
how are you sis >>
. Began thinking seriously that I learned that the Turkish …
to I can only communicate with you
>>>>>
hoe you the best…
>>>>>
في أمان الله..
01 Apr 2009, 3:01 pm üzerinde
Selamun aleyküm değerli arkadaşım.Of bu görüntüye dayanamam ben.Ellerinize sağlık.Hamur işlerine bayılıyorum,hergün yesem bıkmam herhalde.Yemek yapmaktan ziyade hamurişleri yapmak hoşuma gidiyor.Ama elbette hepsinin yeri ayrı .Allah’a emanet olasınız,muhabbetle kalasınız:)
04 Apr 2009, 11:55 pm üzerinde
Gece vakti canım çekti..Annemm annemmm neredesin sennn…:D Bana kim yapacak bu güzel hamur işlerinden, abartmıyorum canım çok çekiyor..
06 Apr 2009, 9:57 am üzerinde
Can you please translate this recipe in english?
Iesterday I’ve tried to cook gözleme, but this is also interesting.
Thank you,
lilli (turkey&turkishfoodlover)
13 Apr 2009, 8:03 pm üzerinde
katmer cok severim,
seninkiler cok nefis olmus
ellerine saglik
bir dahakine benide düsün hihi
)
31 May 2009, 2:10 pm üzerinde
Thank you for this delicious recipe…the photo looks great..i understood very little, its potatoes with parsley and some spices made into bread…really nice combination. thanks for sharing